【鲁菜】--绿豆面棋

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1.先把绿豆淘洗干净。

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2.锅里加水，放入绿豆烧开煮20分钟。

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3.面粉加水和成稍硬面团，饧20分钟

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4.把面揉匀，撒上面粉。

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5.擀成一个很大的薄饼。

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6.折叠起来。

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7.先竖刀切开。

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8.再斜刀切开。

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9.用手把面皮抖一下即可。

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10.看到绿豆开花。

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11.放入面棋，加盐。

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12.开锅面棋漂浮上来即熟。

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13.盛入碗中，即可享用。

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14.再配上香椿芽、胡萝卜咸菜来吃。好香啊。