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西葫芦是朋友种的，个头不是很大比较嫩，口感清甜，做馅料比较多汁。调味时我只用了盐，生抽，香油，比较原汁原味。
点击查看大图1.3杯面粉（电饭煲中赠送的量杯），加清水，和成软硬适度的面团。醒发10多分钟的时候再揉一次面，面团会更加光滑。然后继续醒发半小时以上。
点击查看大图2.海虾去头去壳去虾线。
点击查看大图3.为了便于入味，海虾切成小块，用盐、白胡椒、料酒腌制。
点击查看大图4.这是青虾。
点击查看大图5.同样去头去壳，与刚切好的海虾块放到一起腌制入味，进冰箱内冷藏。（夏季的北方太热，虾容易变质。）
点击查看大图6.木耳泡发好，掐去根，放搅菜器中搅碎。
点击查看大图7.鸡蛋搅打均匀，趁锅内的油不太热时倒入蛋液，马上用筷子划动，使蛋液成为蛋碎。
点击查看大图8.如果感觉蛋碎中有大块的，借助铲子切一切。
点击查看大图9.西葫洗净，一分为二。
点击查看大图10.用擦丝器擦成丝。（不要擦成最细的丝，西葫杀水后会变很软，选用最细的就成西葫芦泥了。）
点击查看大图11.这是最后剩下来的瓜瓤，扔掉不要。（不要提前去除瓜瓤，就整个西葫芦开始擦，擦到瓜瓤就用刀切去一块，再继续擦，有瓜瓤撑着好操作。）
点击查看大图12.用盐杀水10分钟后，挤出多余水份。
点击查看大图13.倒入木耳碎，鸡蛋碎，虾仁碎。
点击查看大图14.馅料用盐，生抽，香油调味，搅拌均匀。备用。
点击查看大图15.一勺粉：半勺面粉、半勺淀粉。
点击查看大图16.加入一碗清水，搅拌均匀至没有颗粒。
点击查看大图17.揉面，搓条，切剂。
点击查看大图18.擀成饺子皮，放入馅料。
点击查看大图19.包好。
点击查看大图20.热锅，入油，油量为不粘锅的锅底薄薄一层。
点击查看大图21.摆入饺子。（我用了一个很小的锅，对比得饺子好大。）
点击查看大图22.先用中小火把饺子底部煎黄。
点击查看大图23.再画圈状淋入面粉水，立马盖上锅盖。水量为饺子高度的一半。依然保持中小火，收干水份的时间大约在5分钟左右。
点击查看大图24.透过玻璃锅盖看到锅内水份收干时，打开锅盖。期间不要打开锅盖放跑热气。
点击查看大图25.反扣入碟子，再把锅倒扣回来，使冰花保持完整。
点击查看大图26.这是我用正常锅煎的。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
