马蹄牛肉丸子汤

点击查看大图

1.牛肉馅加马蹄去皮剁碎，加葱末、姜末、胡椒粉（没五香粉）、盐、料酒（去腥）

点击查看大图

2.加花椒水（一点点的加）开始搅拌，大概七八分钟。

点击查看大图

3.用手抓适量的肉馅后，双手来回摔打肉馅，然后捏成圆形，下开水里煮，小火，不然会散开！大概用时五分钟，成型后大火一分钟，捞出。

点击查看大图

4.在开水里放入粉丝，快熟后加入黄瓜片（今天家里没有比的青菜，所以用了黄瓜）和煮好的牛肉丸，撒少许盐和香油，出锅！