炸薯条

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1.先将土豆洗好，去皮，切条之后放在盐中浸泡十分钟左右取出;

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2.取出后，放在锅里煮三分钟到五分钟，根据自己切的大小决定时间，可以尝一根薯条，是半熟的就行，煮太久粘了就不能炸成型了;

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3.煮好后倒掉热水过凉水，直到薯条变凉为止;

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4.捞出沥干水份！！放入冰箱冷冻三个小时。

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5.取出结冰的土豆条，准备下锅;

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6.开大火，油烧到五成热，开始冒泡泡时放入薯条(无需解冻)，刚开始三四秒有轻微溅油，不用怕很快就没事了，大火炸到表皮变硬，薯条开始变色小火炸;

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7.炸到金黄色或略深一些用漏勺捞出，最后关火，这样不会太油腻;

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8.出锅后撒盐，孜然或者番茄酱，根据自己的口味去选择，开吃吧，超级酥脆！