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迷迭香盐焗蟹

冰蓝紫羽
收录时间:2024-03-17 18:40:43  人气:5469

用盐焗的方式来加工螃蟹、不但有效保存了螃蟹的鲜美、而且肉质鲜嫩、香气更浓郁哦!

主料
辅料

迷迭香盐焗蟹的做法步骤

制作小窍门

1、 一定要用粗颗粒的盐、不能用细盐、铸铁锅密封性好,在烹饪过程中蟹本身的水分会被蒸发出来锁定在锅中、有一定的湿度、如果用细盐、加热后会有一部分融化而导致成品太咸、无法入口

2、 使用过的粗盐过筛一遍、还能反复利用
分类: 西式宴请 创意菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生

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