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包饺子剩下的面团和肉馅，不想再用来包饺子。想起很久很久以前看到京东肉饼，死面团，纯肉馅。也可以用这韭菜肉馅演绎一次。不过，老爷子更喜欢发面，加点酵母，把死面变成发面先。
皮肉1：1，想必够足馅了。发好的面团加少许碱，其实完全可以不用，纯属心理安慰剂。擀开的面团铺上厚厚的馅，按九宫格划四道切口，层层叠起。入锅水煎，不用水也成，只不过是加水煎烙的饼更加湿润柔软而已。两面焦香，有些按捺不住。立马切开，层层叠叠，嵌着红宝石般的肉粒。
趁热，最香。。。。
点击查看大图1.用料：面团340克，干酵母2克，碱面少许，韭菜肉馅340克
点击查看大图2.将酵母用少许水化开。
点击查看大图3.倒入面团中揉匀，
点击查看大图4.放入大碗，置温暖处发酵。
点击查看大图5.面团长大至两倍。
点击查看大图6.将碱面用少许水化开，
点击查看大图7.加入面团中，
点击查看大图8.揉匀。
点击查看大图9.分割成两等分。
点击查看大图10.擀成正方形。
点击查看大图11.将一半馅料铺在面片上，右下角留出空白。
点击查看大图12.用刀在九宫格的上下切四道刀口，将面片切断。
点击查看大图13.将空白的面片向上翻起，叠在肉馅上。
点击查看大图14.再将上面的面片向中间折叠。
点击查看大图15.把形成的方块向中央折叠。
点击查看大图16.继续将下方的面片向中间折叠，
点击查看大图17.上方的面片也向中间折叠。
点击查看大图18.如法炮制，全部叠完，成厚厚的方形。
点击查看大图19.擀薄。
点击查看大图20.平底锅置火上，烧热，倒入适量油。
点击查看大图21.放入面饼，轻轻按扁，
点击查看大图22.加入少量水，
点击查看大图23.立即盖上盖子，焖数分钟。
点击查看大图24.水分完全蒸发，锅底飘出焦香，揭盖，面饼大致成熟。
点击查看大图25.翻面，将另一面烙成金黄。
点击查看大图26.两面金黄，出锅，稍凉。
点击查看大图27.切块，趁热食用。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
