八珍豆腐

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1.嫩豆腐、鲜虾仁、鸡肉、香菇、蟹肉棒、海参、秋葵

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2.蟹肉棒斜切段，香菇切片、秋葵切斜段、海参斜切厚片，虾仁去虾线加入少许料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌渍几分钟，鸡肉切片也加入胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟。

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3.腌渍虾仁和鸡片的时候来处理嫩豆腐，嫩豆腐取出切块

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4.切好的豆腐均匀的蘸上一层干淀粉

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5.放入油锅中煎炸

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6.煎炸至六面都硬噶盛出备用。

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7.利用煎炸豆腐的余油把腌渍好的鸡片滑炒至变色捞出

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8.海参、蟹肉棒、虾仁放入沸水中炒熟捞出。

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9.热锅凉油，放入葱姜爆香后放入香菇炒出香味。

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10.炒出香味后，放入炸好的豆腐、滑炒好的鸡肉、焯过水的海参、虾仁、蟹肉棒等食材。

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11.加入蚝油、鲜味酱油、适量食盐、少许胡椒粉

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12.在加入少许白糖

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13.加入小半碗水或高汤。

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14.小火煨三两分钟。

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15.煨至汤汁减少，加入秋葵。

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16.大火翻炒均匀即可关火盛出。

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17.成品！

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18.成品！