糖醋烧排骨

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1.锅中放入花生油烧热，放入排骨，用小火慢慢均匀的煎上色，再将排骨捞出沥干油分。

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2.锅中留底油，倒入白砂糖，小火慢炒，炒至白砂糖完全受热融化，变成深褐色。

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3.将姜片、京葱和排骨放入锅中翻炒均匀，随后加入老抽、黄酒、盐。

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4.加入足量的水，直至完全浸没排骨，大火煮沸后转小火加盖炖煮40 - 50 分钟。

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5.打开锅盖，转大火收汁，并在汤汁减少时加入香醋，快速翻炒。

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6.撒上白芝麻，关火装盘。