蜜桂花

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1.采摘的桂花回来要尽快捡干净，以免变色

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2.1个柠檬挤出汁备用。其余的柠檬切片备用

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3.柠檬先用清水洗一遍，然后换清水把柠檬汁过滤到水里，桂花也浸泡在里面

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4.加入一勺盐搅拌均匀

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5.用柠檬盐水浸泡1小勺左右

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6.浸泡过的桂花捞出控干水分，我是用布包裹用厨房甩干机甩干的，没有甩干机要晾干表面水分

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7.玻璃密封瓶前提开水煮了消毒并晾干水分，从底部开始铺一层桂花，放一层柠檬片

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8.然后薄薄的放一层白糖

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9.就这样一层层的铺满，然后放置1--2小时，因糖的作用，桂花会打蔫，满满的一瓶就会收缩到大半瓶的样子

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10.最后倒入蜂蜜至满，就可以放到避光处让其自然腌制发酵了。大约2个月可以开始食用

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11.这是刚刚灌了蜂蜜的样子

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12.这是腌制了3小时的样子，白糖基本融化了

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13.这是腌制了一个白天的样子

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14.这是腌制了一周的，急着拍照，就先打开了。腌制一天后桂花会浮起来，倒置让其能被蜜腌没。前几天要不断的这样颠倒瓶子，以使浮起来的桂花能被蜜浸没。