苏式月饼

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1.把猪肉末放适量的盐和料酒，腌制半小时

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2.腌制好的猪肉末，倒入细砂糖和酱油搅拌均匀，拌成团备用

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3.把鲜肉分割成20克一个肉团，备用

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4.再来制作油皮部分，黄油提前软化加入细砂糖

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5.加入鸡蛋液搅拌均匀即可

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6.加入低粉，使面粉和黄油融合在一起

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7.揉成光滑面团

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8.把油皮面团，每个分割成20克，用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟

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9.接着再来制作油心部分，黄油用电动电蛋器打发到顺滑无颗粒

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10.加入低筋面粉，使面粉和黄油融合在一起，揉成面团

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11.把油心面团，每个分割成10克，用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟

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12.取一个油皮压扁，放一个有心在上面，包裹着

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13.取一个油皮压扁，放一个有心在上面，包裹着

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14.把包好的面团收口朝下，用擀面杖擀成长椭圆形

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15.最后把做好的油酥，压扁然后包上肉馅，收好口

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16.在表面刷上蛋液，撒适量的芝麻

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17.放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟左右

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18.这是烘烤中的状态，

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19.烤至金黄即可

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20.掰开来看特别酥松，一层一层的