小兔子馒头

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1.南瓜，紫薯

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2.切块蒸熟

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3.去皮，装入保鲜袋，压碎成泥

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4.高粉中粉酵母奶粉混合均匀，喜欢甜些的可以在此步骤加糖。混合粉分成两份，200克和120克。将紫薯泥混合到120克的粉中，揉搓混合

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5.慢慢加入60ML的水，同时搅拌。水的多少酌情增减

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6.揉成面团

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7.南瓜压成泥

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8.加入到200克面粉中

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9.同紫薯面团一样做法，加入70ML水，揉成面团

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10.盖上保鲜膜发酵至两倍大

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11.反复揉出气泡

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12.切成大小均匀剂子，紫薯面团比南瓜面团小一些

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13.擀成椭圆形，南瓜皮大一圈

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14.紫薯皮放在南瓜皮上，压一压

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15.中间上部2/3切开

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16.从下面向上卷起，留一块

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17.向后折，并把后面两边捏在一起

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18.耳朵的地方用牙签压一下

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19.用红豆黏在上面做眼睛。天气冷的时候，锅里放温水，帘子放入，盖上盖子二次发酵

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20.发酵至1.5倍左右，凉水开火蒸。大火十分钟，小火五分钟

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21.出锅

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22.吃不掉的放冰箱冷冻

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23.成品图