肉皮冻

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1.猪皮洗净下锅烧开煮十分钟

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2.捞出冲洗干净用菜刀刮去多余的油脂，再次冲洗干净

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3.加入，八角，花椒，葱段，姜片

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4.加入1000毫升清水

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5.大火烧开煮十五分钟

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6.捞出切条

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7.用漏勺捞出配料，倒入猪皮大火烧开改中小火煮半个小时

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8.加入一茶匙盐放凉

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9.装入容器放入冰箱冷藏六到八个小时

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10.冷藏好的猪皮冻切片摆盘，中间放上沾碟即可

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11.沾碟，小米辣切碎，蒜切末，葱切葱花，加入生抽，香醋，香油拌匀即可

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12.成品