淋面酸奶蛋糕

点击查看大图

1.蛋黄放入大碗中，加入酸奶、玉米油和香草精。（酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。）

点击查看大图

2.搅拌均匀。

点击查看大图

3.筛入低筋面粉。

点击查看大图

4.轻轻地搅拌均匀。（如果面糊太稠，可以适量添加清水或牛奶。）

点击查看大图

5.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

点击查看大图

6.白糖分三次放入，将蛋白打发至湿性发泡。

点击查看大图

7.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。

点击查看大图

8.翻拌均匀。

点击查看大图

9.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

点击查看大图

10.翻拌均匀。

点击查看大图

11.倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。

点击查看大图

12.预热烤箱，上下火190度22分钟左右。（烤的时候要注意观察，当表面上色满意后，就适当的降低一点儿温度，防止表层开裂。）烤好后倒扣放凉。

点击查看大图

13.将淡奶油倒入碗中，放入巧克力。（我用的是黑巧克力。）

点击查看大图

14.隔热水搅拌至融化。

点击查看大图

15.因为颜色不够，我又加了点儿可可粉。

点击查看大图

16.稍微放凉后淋在蛋糕表面，撒少许的坚果碎装饰。

点击查看大图

17.然后天马行空，开始摆放自己喜欢的装饰品。

点击查看大图

18.我放了威化、奥利奥、黄桃丁、猕猴桃丁、糖珠、装饰饼干等。

点击查看大图

19.美滋滋~

点击查看大图

20.哈哈~

点击查看大图

21.直接上手掰一块儿~开吃啦~