简单又好吃的烤鸡翅,老少皆宜,广受欢迎。用长帝空气烤箱烤鸡翅,不用刷油,依靠鸡翅表皮自身的油脂,同样烤得肉质香嫩,外皮Q弹。
鸡翅虽然好吃,但是如果能荤素搭配,一口中有肉有“菜”,营养、口味和口感就更加丰富。于是我把鸡翅拆骨,用胡萝卜条和土豆条插进其中,刷酱汁烤熟之后,鸡肉里还有土豆泥和胡萝卜的清香味儿,吃起来更方便,尤其适合不爱吃胡萝卜的小朋友。也可以根据个人口味,塞入炒饭/洋葱或者青椒等食材,又是不同的口味。
—长帝空气烤箱CWRF42NE试用报告
1.鸡翅中洗净,沥净水分。
2.用斩骨刀切去两端相连的脆骨头部,将连在骨头顶端的筋剪断。
3.厨房剪刀口微微张开,开口贴住骨头,沿骨头方向将附着在骨头上的肉分开
4.将两根骨头都如此操作,然后将剃净的骨头抽出
5.全部都这样处理好
6.将盐、料酒、奥尔良腌料和水调匀后,倒入鸡翅中拌匀
7.装入保鲜袋中,隔袋用手按摩片刻,密封后装入冰箱冷藏一晚
8.胡萝卜和土豆洗净刮皮,切细条。同时预热长帝空气烤箱,上下火160度10分钟,启动
9.插入腌好的鸡翅中,在铺了锡纸的烤盘上摆好
10.锡纸对折,边缘捏好
11.放入长帝空气烤箱中层,选择上下火160度,烤20分钟
12.烤箱运行的同时,将老抽和蜂蜜加少许水调匀
13.烤熟的鸡翅打开锡纸(小心热的蒸汽),倒掉多余的汤汁,重新摆入烤盘中
14.表面刷第12步调好的酱汁,也可以用腌鸡翅时的腌料汁代替
15.重新入长帝空气烤箱上层,选择上下火,设定上火180度,下火160度烤8分钟,上色即可
16.完成了
简单又好吃
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