砂锅酸辣粉

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1.准备材料，香菜和蒜切末，如果不喜欢豆瓣酱换成老干妈也可以。

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2.砂锅里倒入少许油用中火加热后爆香蒜末。

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3.放入两勺豆瓣酱，也可以根据自己吃辣的速度调整用量。

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4.把豆瓣酱炒匀后加适量清水大火煮开。

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5.水开后下入红薯粉，加入一小勺盐和一大勺香醋搅匀改成中火煮，大概五分钟左右煮到用筷子可以夹断粉丝即可出锅，这个时间也要根据自家粉丝的软硬程度调整。

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6.出锅后加入榨菜、花生米、撒上香菜，吃时搅拌一下即可。