喜欢土司的简单和方正,就像做人做事一样简简单单,方方正正,正好收到学厨的水立方土司模,周末闲来做土司
1.高筋粉,奶粉,蛋液,糖,盐,酵母混合和面(盐和酵母分开放在对角线位置,不要混在一起哦)
2.和好面之后盖上保鲜膜放在太阳下发酵至2-3倍大(28-30度发酵最合适)
3.发酵好后加入黄油揉至出手膜(偶是纯手揉加不停的摔面才揉出膜的,佩服我吧,哈哈????)
4.出膜后,把面分成2份,其中有一份加入黑芝麻酱揉好后,原色和黑芝麻的分别再分成3小份
5.分别擀成椭圆形后卷起
6.卷好之后放入学厨的水立方土司模里,下面一层两边放入黑芝麻味,中间放原味,上面一层是两边原味,中间黑芝麻味
7.在学厨的水立方模里摆好之后放入烤箱再次发酵至2-3倍大(这是我做了2份不一样的分别放在学厨水立方的平模和波纹模中)
8.烤箱180度预热5分钟后放入土司,继续180度35分钟烘烤
9.学厨水立方波纹模做的双色
10.学厨水立方平底做的另一种纯色的
11.学厨水立方土司模很好用,导热均匀,受热快,做出来的土司也超级漂亮,最重要的是脱模效果很赞。。
12.学厨水立方土司模很好用,导热均匀,受热快,做出来的土司也超级漂亮,最重要的是脱模效果很赞。。
13.漂亮
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女