为了宴请朋友,做过两次豪气海鲜锅。
第一次尝试的海鲜锅用材包括:龙虾、大虾、蛤蜊、鸡翅、花生米、五香豆皮、花菜、杏鲍菇(因为只在吃饭的时候拍了照,没有过程图,所以有了第二次尝试)
第二次尝试(即为本次分享的菜谱),刚好赶上吃螃蟹的季节,所以把龙虾和蛤蜊用大螃蟹替代,其他材料一样
海鲜锅食材丰富,外表豪气,是招待朋友们的绝佳菜肴
1.第一次的成品图
2.本次菜谱的成品图
3.鸡翅洗净,用盐、料酒、椒盐粉和烧烤酱腌制
4.腌制3--4个小时
5.然后进烤箱(350华氏度),烤30分钟
6.花生洗干净,放锅里烤干后,倒一些油到锅里,小火炸---炸成香喷喷的花生米,炸好后撒少许盐
7.五香豆皮焯水
8.水开后继续在锅里煮两分钟
9.然后切成小块,下锅里翻炒两分钟,加盐和酱油调味
10.花菜用清水泡洗一下
11.杏鲍菇切片
12.杏鲍菇下锅翻炒
13.炒3、4分钟,杏鲍菇变软出水时,把花菜一起放进去翻炒4、5分钟(因为这两种菜比较容易熟),炒熟放盐和鸡精调味
14.炒好的蔬菜铺在最底层,然后把炒好的豆皮铺上去
15.烤好的鸡翅撒一些熟芝麻拌一拌,铺在豆皮上
16.螃蟹切成块,撒一些生粉,下油锅炸
17.鲜虾去除虾线和剪掉虾须
18.撒一些生粉
19.下油锅炸
20.洋葱切片
21.葱切段,姜切丝(忘记拍照了)
22.下油锅,爆香葱姜和洋葱
23.炸好的虾放进去炒,加蚝油、红烧汁、鸡精、椒盐粉等调味
24.螃蟹也是同样的,用葱姜蒜爆炒,调味
25.最后把海鲜铺在上面
26.好吃又大气
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房