为了宴请朋友,做过两次豪气海鲜锅。
第一次尝试的海鲜锅用材包括:龙虾、大虾、蛤蜊、鸡翅、花生米、五香豆皮、花菜、杏鲍菇(因为只在吃饭的时候拍了照,没有过程图,所以有了第二次尝试)
第二次尝试(即为本次分享的菜谱),刚好赶上吃螃蟹的季节,所以把龙虾和蛤蜊用大螃蟹替代,其他材料一样
海鲜锅食材丰富,外表豪气,是招待朋友们的绝佳菜肴
点击查看大图1.第一次的成品图
点击查看大图2.本次菜谱的成品图
点击查看大图3.鸡翅洗净,用盐、料酒、椒盐粉和烧烤酱腌制
点击查看大图4.腌制3--4个小时
点击查看大图5.然后进烤箱(350华氏度),烤30分钟
点击查看大图6.花生洗干净,放锅里烤干后,倒一些油到锅里,小火炸---炸成香喷喷的花生米,炸好后撒少许盐
点击查看大图7.五香豆皮焯水
点击查看大图8.水开后继续在锅里煮两分钟
点击查看大图9.然后切成小块,下锅里翻炒两分钟,加盐和酱油调味
点击查看大图10.花菜用清水泡洗一下
点击查看大图11.杏鲍菇切片
点击查看大图12.杏鲍菇下锅翻炒
点击查看大图13.炒3、4分钟,杏鲍菇变软出水时,把花菜一起放进去翻炒4、5分钟(因为这两种菜比较容易熟),炒熟放盐和鸡精调味
点击查看大图14.炒好的蔬菜铺在最底层,然后把炒好的豆皮铺上去
点击查看大图15.烤好的鸡翅撒一些熟芝麻拌一拌,铺在豆皮上
点击查看大图16.螃蟹切成块,撒一些生粉,下油锅炸
点击查看大图17.鲜虾去除虾线和剪掉虾须
点击查看大图18.撒一些生粉
点击查看大图19.下油锅炸
点击查看大图20.洋葱切片
点击查看大图21.葱切段,姜切丝(忘记拍照了)
点击查看大图22.下油锅,爆香葱姜和洋葱
点击查看大图23.炸好的虾放进去炒,加蚝油、红烧汁、鸡精、椒盐粉等调味
点击查看大图24.螃蟹也是同样的,用葱姜蒜爆炒,调味
点击查看大图25.最后把海鲜铺在上面
点击查看大图26.好吃又大气
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部,黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上,上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇,将培根卷起,注意卷严实,用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱,180度烤15分钟即可。
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