大闸蟹粥

点击查看大图

1.准备食材。

点击查看大图

2.取一杯米洗净。

点击查看大图

3.将米加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。

点击查看大图

4.大闸蟹用刷子刷干净

点击查看大图

5.肚脐也不要放过。

点击查看大图

6.将蟹的蟹壳打开，将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心

点击查看大图

7.锅中放少许油，放入蟹小火慢煎。

点击查看大图

8.至蟹周身变色，蟹膏凝固。

点击查看大图

9.当粥煮好后，加入姜片，放入蟹段。

点击查看大图

10.炖至十分钟左右， 这时的粥吸足了蟹的膏油，变成了金黄色，鲜香四溢，放入撕成小朵的西兰花

点击查看大图

11.再放入少许盐调味即可。