腐乳花卷

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1.酵母用温水化开，缓缓倒入面粉中揉成软硬适中的面团，加盖静置温暖处发酵

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2.案板上放少量的面粉，将发酵好的面团放入案板上揉光揉匀

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3.腐乳用香油化开

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4.发面团用手按成饼状

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5.用擀杖擀成椭圆形的片

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6.将化开的腐乳均匀抹在面片上

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7.从里向外卷起

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8.用刀切开成花卷生胚，饧发20分钟

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9.温水入锅，放浸湿的笼布（也可直接在笼屉上刷油），再放花卷生胚

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10.加盖大火烧开后转中火蒸20分钟

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11.花卷成熟，关火，3分钟后揭锅盖