香蕉磅蛋糕

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1.准备食材。

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2.熟透的香蕉去皮。（要挑熟透的香蕉，这样做出来的味道才浓郁）

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3.将香蕉压成泥。

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4.黄油软化

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5.黄油加细砂糖打发至黄油蓬松，颜色变浅，体积变大

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6.分3次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再继续加入，防止水油分离

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7.加入香蕉泥，搅拌均匀

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8.加入过筛好的低粉与泡打粉

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9.泡打粉与低粉混合后过筛

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10.搅拌均匀，至面糊光泽，无干粉

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11.设定烤箱预热170°，上下火55分钟

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12.装入模具中，我的模具是个小吐司模。如果没有磅蛋糕模具，只要是模具不是太大，面糊放进去不是太少，都可以。

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13.可以在20分钟表面变硬上色时用沾水的刀快速划条线，继续烘烤，也可以不用划，蛋糕会在烤制时自然开裂。

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14.烤完后立即脱模，趁热在每个面上刷朗姆糖浆，可以多刷几次。稍冷却后用保鲜膜包好放置一两天晚后享用风味更佳

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15.当蛋糕刷上糖浆，放入冰箱保存一两天后，，糖浆与蛋糕体融合，美味就更升级啦。配一杯咖啡，一杯红茶，都是极完美的下午茶。