五花肉烧冬瓜

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1.先将葱姜蒜切好备用,将各种配料准备好备用.

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2.将冬瓜用奈瓷刀削去皮.

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3.用奈瓷刀将冬瓜切成薄后均匀的片状备用.

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4.把五花肉洗干净,用奈瓷刀切成薄厚均匀的片状.

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5.将五花肉放入锅中,加上冷水.

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6.水开后将五花肉焯烫几秒钟.

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7.将焯烫过的五花肉捞出备用,可以过遍凉水也可以不过凉水.

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8.锅中倒入适量食用油烧热,加入一把冰糖.

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9.小火加热至冰糖溶化,翻炒至变色,并冒泡的状态.

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10.下入五花肉片,翻炒片刻,使五花肉均匀的裹上糖色儿.

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11.下入葱姜蒜翻炒一几下.

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12.下入各种香料再翻炒几下.

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13.加入半锅清水.

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14.加入酱油和料酒.

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15.盖上盖子中火加热15分钟,然后下入冬瓜片继续焖15分钟.

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16.加入适量的盐.

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17.大火十分钟收汁,用筷子翻动一下.

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18.汤汁收的差不多就可以关火了,出锅装盘就可以食用.

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19.摆成这个样子是不是很像扣肉.

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20.开吃吧,非常美味哦.