奶油泡芙

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1.全部材料准备好，低筋面粉过筛2遍；

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2.鸡蛋磕入碗内，用手动打蛋器打散拌匀；

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3.橄榄油和清水，盐，糖放进奶锅煮沸；

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4.调小火后、倒入过筛的低筋粉，迅速翻拌均匀；

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5.翻拌至烫熟没干面粉熟面团；

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6.盛到一个较大的碗中，放凉至70度；

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7.分4次加入蛋液，每一次都要翻拌均匀，最后一次要酌量加入，不要加多就会太稀了；

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8.呈现这样的倒三角挂着的面糊状态即可；

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9.把面糊装进裱花袋内，裱花袋剪个小口，均匀的挤出即可；

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10.烤箱上下火210度预热好，放入中层烤制10分钟后转180度烤制20分钟左右，上色成深黄色即可出炉，放凉；

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11.淡奶油加入30克糖搅拌至硬性状态，装入裱花袋，挤入放凉的泡芙内

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12.在表面撒上糖粉即可！