麻辣猪大肠炒酸菜

1.猪大肠处理好，切成大拇指长短！

2.用苏打粉泡半个钟！这个就是让猪大肠又脆又不臭的原因！

3.放入锅里煮一下！五六分钟猪大肠差不多全都卷起来就行！

4.捞出来过冷水！这样的猪大肠到炒的时候就会炒的很脆！也不闻臭味！

5.酸菜是自己泡的那种，街上的大多都是放防腐剂不好吃！

6.酸菜切好，放锅里炒，放一点点盐，里面水差不多干的时候放姜放糖放蚝油炒五六分钟就可以了！

7.锅里起放油烧热，放入姜蒜米辣椒，然后放入猪大肠炒，炒五六下就放酱油蚝油胡椒粉料酒炒十下左右！

8.然后放入炒好的酸菜一起炒，炒五六下放入葱花！三下后起锅！