炒花甲

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1.把花甲洗净，飞水。

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2.飞过水的花甲用自来水冲洗，装入盘中待用。

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3.姜，葱，青红椒切丝，蒜头剁茸。

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4.热锅，加油，加姜，葱，小米辣，蒜茸炒香，加水煮开调入蚝油，生抽，勾芡放入花甲炒匀，淋明油出锅。