小炒肉

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1.先把五花肉冷冻一个小时，这样比较好切薄片。

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2.辣椒切圈，蒜苗切段，姜切末，蒜切片，葱切花。

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3.五花肉入冷水，放适量料酒，焯至变色即可。

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4.放少许油，热锅冷油煸炒猪肉片，至油耗出。

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5.倒出部分油，葱花等爆香。

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6.倒入肉片，放盐，糖，酱油，料酒翻炒

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7.放辣椒，最后放蒜苗，淋入香油即可出锅！

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8.好下饭，你会发现，做了一次，还想二次。