葱爆肉

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1.葱切斜丝、肉切片。

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2.肉片加 淀粉 蛋清 糖 蚝油 老抽 盐 香油搅拌均匀。

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3.热锅放油倒入肉片迅速滑开至变色倒出控油。

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4.锅中留底油爆香姜丝 泡椒。

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5.倒入过油的肉片翻炒撒入料酒。

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6.入葱丝翻炒片刻即可。

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7.成品图。