水煮肉片

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1.先将肉切成片????????

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2.将切好的肉片放入少许盐，半盖料酒，淀粉，1个鸡蛋清抓匀放置一旁????????

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3.干锅用小火干炒花椒和干辣椒????️，炒至出香味，颜色稍变黑时，倒入干的菜板上????????

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4.将炒好的花椒和辣椒????️用擀面杖擀碎放置一旁（千万别碰到水）????????

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5.开火热油，将洗好的黄豆芽倒入锅内加少许盐翻炒。炒至到不软不硬熟了即可，千万不要炒的火候过大????????

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6.将炒好的黄豆芽铺平在要装水煮肉片的碗底????????

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7.开火热油，再将洗好的小油菜倒入锅内加入少许盐翻炒，炒到熟了为止????????

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8.将炒好的小油菜平铺在黄豆芽上，放置一旁????????

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9.开火热油，放入适量郫县豆瓣酱翻炒（切记要用小火翻炒郫县豆瓣酱，知道炒出红油为止）????????

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10.加入水煮开????????

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11.水开后，将腌好的肉片，一片一片下入锅内煮熟????????

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12.肉片熟后盛到碗里，将擀好的花椒和辣椒????️碎撒到表面????????

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13.开火热油，将油热开????????

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14.将热好的油慢慢的倒入碗内????????

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15.好啦！非常下饭的水煮肉片就完成啦????????