烧饼夹牛肉

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1.把中粉、水、盐、酵母放入搅拌桶里

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2.和成光滑的面团后放入温暖的地方醒发30分钟

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3.面团醒发的时候，可以来腌制牛肉。将牛肉切成薄片，我的偷懒做法用的现成的牛肉卷。牛肉里加入老抽、生抽、白胡椒粉、砂糖、香油、料酒、盐、玉米淡粉、切碎的姜末等调料，抓匀

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4.大葱取葱白部位，切成片，加入到拌好的牛肉里，再次抓匀，将牛肉静置腌20分钟以上

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5.面团醒发好以后，会比之前变大一些

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6.将醒发好的面团压扁，用擀面杖擀开成为长方形面胚

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7.在面胚表面涂抹一层色拉油， 然后均匀抹上椒盐粉，原方是花椒粉

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8.将面胚从一头向另一头卷起来，注意要卷紧

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9.然后均匀切成4个小剂子

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10.将小剂子的两头捏紧

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11.将小剂子立在台面上，压扁，然后用擀面杖擀开为直径10-11cm的圆形，依次将所有小剂子都做好

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12.在面饼表面刷一层蜂蜜水（5克蜂蜜+5克水调匀）

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13.拿起面饼，将刷了蜂蜜水的一面在芝麻上压一下，使面饼蘸满芝麻

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14.都蘸好芝麻以后，将面饼静置10分钟

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15.将电饼铛上下盘一起预热，在电饼铛的上下盘都刷一层色拉油，将做好的面饼放入电饼铛，盖上盖，小火，烙烤4-5分钟

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16.烙烤的烧饼完全发起来，表面成为金黄色就可以取出来了

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17.将电饼铛180℃摊平。关掉上盘加热，只用下盘，在下盘里倒入一些色拉油，油烧热以后将腌好的牛肉倒入进来

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18.不断翻炒，直到肉完全变色，再继续翻炒1-2分钟

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19.接着关火并加入香菜，继续翻炒均匀，余温会使香菜变熟

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20.将烤肉盛盘，在烧饼上横切一刀将烧饼切开（但不要切断），将烤肉填入烧饼里夹着吃