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沙琪玛是我小时候天天念念不忘的奢侈品，黄登登的、上面布满了芝麻和青红丝，样子十分好看，每到春节有亲戚来访，带着这款礼品我才能吃得到，当妈妈分给我的三兄妹每人一块时我们都不舍得吃，毎次都是一点一点的先用手捏掉上面的青红丝放到嘴里慢慢品味着，然后再啃掉上面一层芝麻，最后很不舍得吃完一整块，这种记忆一直 深深地印在脑海里......
网搜一下沙琪玛，开始是一种满族食品，是清朝三陵祭祀的一种祭品，原意是“狗奶子蘸糖”，就是将面条炸熟用糖混合后切成小块。属于北京著名的京式四季糕点之一，其做法简单快捷，口感松软香甜，老少皆宜，好了让我们一起行动起来，做一款豪华版的核桃仁沙琪玛吧！
点击查看大图1.300克普通粉、4克泡打粉和1克小苏打混合均匀，加入四个大鸡蛋；
点击查看大图2.用筷子搅成絮状；
点击查看大图3.和成面团（不需要出筋），盖上保鲜膜松弛1、2个小时；
点击查看大图4.案板上撒上淀粉，分成两份；
点击查看大图5.一份盖上保鲜膜密封好，另一份用手压扁用擀面杖擀成大约0.3厘米厚的长方形片状；
点击查看大图6.平均分成四等份；
点击查看大图7.撒上淀粉、叠压在一起；
点击查看大图8.切成很细的长条；
点击查看大图9.把面条撕开放在筛网上抖散，抖落掉多余的面粉；
点击查看大图10.起锅放油中小火加热油温升至180度（或者预放一根漂起来就说明油温合适）；
点击查看大图11.用手抓一把抖掉淀粉放入油锅中，用筷子翻至微上色捞出；
点击查看大图12.倒入桃仁芝麻混合均匀备用，烤盘上铺好油纸备用；
点击查看大图13.起锅放入130g细砂糖、250g麦笌糖和60g水，小火加热并不断搅拌均匀后一直加热至115度起泡泡（注意中间不要搅拌会起砂的）并粘稠；
点击查看大图14.试一下能拉长丝；
点击查看大图15.快速将混合好的材料倒入糖浆中，用锅铲翻拌均匀；
点击查看大图16.倒入铺好油纸的模具中（或者烤盘上抹上一层油防沾）；
点击查看大图17.戴上手套压平（或者用抹平器抹平）、压紧实后定型；
点击查看大图18.趁着有余温倒出（我烤盘底部撒了少许的青红丝）；
点击查看大图19.切块后晾凉；
点击查看大图20.成品图
点击查看大图21.成品图
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
