油麦菜炒腐竹

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1.油麦菜洗净，切四指长段。。

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2.炒锅适量水烧开。

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3.油麦菜稍绰一下，捞出备用。

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4.泡发过的腐竹，红椒切四指长段。

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5.切好的蒜末和姜丝。

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6.炒锅内适量花生油烧热。

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7.下腐竹和红椒段。

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8.小半勺蚝油翻炒均匀。

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9.油麦菜放入。

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10.小半勺郫县豆瓣酱。

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11.小半匙盐放入，翻一下出锅。

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12.盛盘。