熏牛肉

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1.两斤牛腱子肉，洗净。

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2.煮熟40分钟到60分钟，看肉大小块，煮熟就好。晾一下切条。煮时加入几颗八角和桂皮。

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3.准备好姜和蒜，用刀扎细。甜面酱。

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4.炒锅烧热入菜油，油要多些，牛肉下去要被油全盖住，

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5.油烧热了下牛肉，不停翻炒，一直到肉变色，至深酱色，后再炒一小会就好，炒过了会使肉很硬。

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6.将炒好的牛肉虑出，锅里留二两左右的熟油，下姜蓉和蒜蓉，扁香。

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7.倒入牛肉翻炒，加入适量盐和一点点老抽再倒入辣椒面，花椒面，根据自己口味想麻辣一点就放多一点，可试吃一下味道，根据自己口味添加。最后加入熟。白芝麻拌匀。