凉拌麻辣鸡丝

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1.鸡胸肉解冻

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2.冷水下锅烧开煮熟

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3.煮鸡肉时把葱切丝，香菜切小段，干红辣椒切小段

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4.小碗中放入三勺生抽，一勺糖，适量盐，两勺红油，几滴香油，调匀，使盐糖融化

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5.鸡肉煮熟，拿出来晾凉

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6.用手撕成细丝

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7.锅中放入适量植物油，放入花生米炒至红衣爆开

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8.把花生米倒在案板上，用擀面杖擀碎

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9.把鸡丝上面依次放上花生米，葱丝，香菜丝，红辣椒，然后把小碗中的调料浇到上面

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10.锅中放少量油，爆香麻椒

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11.趁热浇到上面

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12.搅拌均匀即可