开洋肉米芋头羹

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1.准备的原料。

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2.芋头去皮切丁，开洋加清水泡一刻钟。

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3.豆腐去盒，切小块，开水里稍微汆烫十几秒。

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4.精肉切丁，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制一刻钟。

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5.热锅凉油，煸香姜末，加入肉丁炒变色。

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6.加入芋头丁。

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7.再加入豆腐丁，开洋（连泡开洋的水一起加入）

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8.加适量的清水烧开炖到芋头酥烂。

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9.加少许的盐，一点点白糖再一边淋入水淀粉一边用勺子往一个方向推成圈。

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10.烧开撒葱花就可以。

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11.芋头羹就做好了。