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八宝饭是汉族的传统小吃，但现在已经不分地域和民族。其用料由最初的8样讲究逐渐日趋简化，各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。其味道甜美，是节日和待客佳品。我做了八宝饭，全是家常配料，中间填上红豆沙，香甜软糯。你不妨趁着假期也来做一做噢！再多说一句，糯米有健脾暖胃的功效，红枣、桂圆也有补铁补气血的效果。不只是为了节日，平时也可以多吃噢，女人吃了脸色粉嫩，孩子吃了脾胃好。
点击查看大图1.1.糯米准备好，长粒圆粒可以随意，用量也随食用量来定；淘洗两遍，用凉水浸泡2个小时以上；入电饭煲中，选择标准米饭就可以；
点击查看大图2.2.去芯莲子、花生米同时间浸泡，焖饭的时候可以将这些煮熟备用；还可以放红小豆，这看你手上的材料和喜欢啦；红豆沙、猪油也备好，没有猪油也可以，主要起到香润的作用；葡萄干用少量水泡软；桂圆干和红枣可以去核，也可以不去，如果家有小孩子建议去核更好；
点击查看大图3.3.做熟的糯米饭加适量的白糖、一勺猪油；混合均匀；
点击查看大图4.4.准备两个碗，大小估算好能装下这些材料就可以，碗的内壁先涂抹上一层猪油，便于脱模，然后就按照自己的喜欢随意码放这些八宝材料了；我放了几颗红枣；
点击查看大图5.5.取一团糯米饭轻轻按压在红枣上面上面，用手轻轻按压，使其与碗壁贴合，糯米比较粘手，可以蘸凉水来操作；再将其它的材料沿着碗边码放，码什么材料和花样都可以随自己来创意，没有固定格式；
点击查看大图6.6.将适量的糯米捋成条状，轻轻按压贴在碗壁上，使中间形成一个小窝；将豆沙馅填在中间的小窝里；
点击查看大图7.7.将剩下的糯米饭铺在顶部；
点击查看大图8.8.入蒸锅中，上汽后蒸50分钟左右，我用的蒸箱，也是预热上汽后蒸了50分钟；倒扣时可先用一个勺子柄蘸水沿着碗边刮一圈，这样就能轻松倒扣在盘子中了。八宝饭热吃凉吃都不错。
点击查看大图9.香甜软糯
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
