腐竹焖鸡肉

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1.腐竹入油锅炸过，放入温水中浸泡。

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2.鸡肉斩块。

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3.锅烧热，加入油、糖炒糖色，炒至咖啡色起泡时放入辣椒、八角、香叶、桂皮、鸡肉翻炒上色，再加入生抽、老抽、松茸菇、水、盐焖至鸡肉熟稔时，放入腐竹、蒜苗略煮收汁 ，起锅。

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4.装盘上桌。