酸菜牛肉

1.菜油和猪油一起入锅，下生姜。

2.爆出姜香味后下牛肉和辣椒酱进行翻炒。

3.加开水淹没牛肉，水位高度约牛肉上两指。再放生抽，酸菜。

4.中火炖至汤汁渐收，下青蒜煮30秒，起锅装盆。