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北方人爱吃饺子那是全世界都知道的事。冬天的饺子，最爱大白菜和韭菜的，怎么吃也吃不腻。如果往白菜馅里再加点料，营养价值高，味道鲜美，就这么两块钱不到的菜，居然能吃出海鲜味儿。你是不是有点不相信？看完后，你就必须相信了！
杏鲍菇，想必大家都吃过。肉质肥厚鲜美，可炒或炖，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。它低热量、低脂肪、低钾、高免疫力、低蛋白质、低钙、；能软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇；其具备人体必需的8种氨基酸，对肠胃保护和美容养颜也有一定的作用。所以杏鲍菇绝对是一种营养保健价值极高的食用菌。
把放几根杏鲍菇到白菜馅里，清爽清新鲜美的同时，让普通的家常白菜馅也旧貌换新颜，饺子鲜美多汁，吃一个就停不下来了。对了，这个馅就别放酱油了，顶多来点生抽或者蚝油就成了，因为酱油太重会掩盖住这馅的鲜美。
点击查看大图1.做馅料之前先揉一块柔软的面团饧着，忘记拍图了；猪肉、白菜、杏鲍这三个主要材料准备好；
点击查看大图2.大葱切碎末，一部分用油煸炒出香味，一部分直接放入肉馅中，加适量盐、生抽、少许凉水；
点击查看大图3.顺着一个方向混合均匀；
点击查看大图4.杏鲍菇切大块，用绞肉机打成碎末；
点击查看大图5.白菜或切或剁成末，我用绞肉机打的，省事了；白菜单入一盆中，加一勺盐翻拌均匀，静置10分钟；
点击查看大图6.将白菜攥掉多余的水，这步就是俗称的“杀水”，如果不杀水，和肉馅混合后就会出好多汤，没等饺子入锅就全漏了；
点击查看大图7.混合好的饺子馅细腻喷香；
点击查看大图8.饧好的面团搓揉长条，切成大小均匀的剂子，按扁后擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
点击查看大图9.取适量馅放在圆皮中间；
点击查看大图10.按自己喜欢的手法或包或捏或挤成饺子，甭管啥样，要保证不漏馅呵；
点击查看大图11.包好的饺子看着白白胖胖，就等着下锅洗澡折腾去啦！趁着煮水的工夫，赶紧着把腊八醋、辣椒油准备好！
点击查看大图12.就着腊八蒜和醋，再浇点辣椒油，好香
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
