干煸豆角

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1.葱花蒜片备用。

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2.豆角择净，用水洗净，控干水分。

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3.锅中放油，烧热。

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4.三成热，下入豆角，中火炸制。

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5.炸至豆角出虎皮状。

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6.捞出控油。

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7.锅中留底油，小火煸香葱蒜。

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8.下入豆豉煸香。

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9.下入炸好的豆角，加料酒，生抽，鸡精，盐，翻炒均匀。

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10.淋香油出锅装盘。