糯米肉丸

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1.糯米提前浸泡两小时，空干水分备用

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2.五花肉加入葱末姜末切细剁碎

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3.加入料酒，食盐，生抽，少许蚝油继续剁细成肉糜

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4.肉糜放入容器中，打入一个鸡蛋，加入湿淀粉，小半碗清水、顺时针搅打上劲

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5.搅打好的肉馅，带上一次性手套挖起肉馅在容器中反复摔打个十几次（这样摔出来的肉丸比较有弹性，也可以省略此步）

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6.手上抹少许花生油，取适量肉馅做成丸子状

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7.做好的丸子放入备好的糯米中滚一圈

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8.粘满糯米的丸子

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9.依次做好，蒸帘上面用萝卜片（可以随便什么菜帮菜叶，及各种胡萝卜水萝卜青萝卜）垫底，（注意，这里，糯米丸子不可放在盘中或不漏水的容器里蒸，不然蒸熟会哭哒，哈哈）放上裹好糯米的丸子，蒸熟（根据个人所做丸子大小掌握时间）

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10.蒸熟，稍微凉一下，出锅撒上葱末装饰装盘，上桌，垫底可要可不要。很容易分离开

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11.这里捎带一下苹果花的做法，将苹果切半圆的薄片，薄片用少许砂糖渍软，摆成如图样子，一片压一片，从一头卷起，整理一下就成了。