【徽菜】--鸳鸯土豆泥

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1.先将胡萝卜洗净，放到锅里蒸熟。

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2.土豆洗净，放到锅中蒸熟。

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3.胡萝卜用搅拌机打成泥。

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4.蒸熟的土豆晾凉，碾成泥状分成两份。

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5.锅里放油。

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6.放入土豆泥、白糖炒成甜味。

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7.绿茶粉用少量水冲开。

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8.倒入锅中翻炒，炒至浓稠即可。

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9.盛出来晾凉。

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10.锅里放油。

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11.放入土豆泥、胡萝卜汁、盐、味精翻炒至浓稠即可。

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12.盛出来晾凉备用。

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13.两味拼成太极图形装入盘中。

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14.用黄瓜切成细丝，摆入盘子边周围即可。