炝拌胡萝卜

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1.胡萝卜切细丝，入锅下油炝熟。

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2.胡萝卜捞出放容器中，加入蒜末，小米椒切丝（也可以切粒，随个人喜好）撒入适量盐，白糖，放入生抽，蚝油，淋麻油拌匀抓匀。

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3.佛手瓜，洗净。

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4.切薄片。

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5.入锅轻焯捞出，围绕盘边一片压一片摆好（薄片要高出盘沿）。

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6.围好盘边，葱粒垫底，把拌好的胡萝卜放入，表面撒一层芝麻盐，上桌。