香椿饼

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1.适量面粉加食盐和成软硬适中的面团备用。面团可以略软点，以成型不沾手为宜。

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2.开水烫过的香椿冲洗干净、挤掉水分，切沫备用。

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3.醒好的面团擀成薄片，刷适量花生油（适量擀薄一点）。

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4.撒上香椿碎。

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5.面饼卷起来，分成大小相同的段。

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6.把每一段都擀成厚薄均匀的饼胚（越薄越易熟、酥脆）。

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7.平底锅放少量花生油，入饼胚小火煎制，直至两面均呈现金黄色即可。

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8.成品。