芥菜饼

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1.芥菜叶和梗子打成汁。

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2.芥菜汁里放大米打成的粉250克，糯米粉250克，盐5克(大米粉可以用粘米粉代替)。

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3.揉成面团。(面团太硬的话可以加点水揉)。

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4.取小面团，揉圆。

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5.电饼铛刷油，预热，在手上稍按扁小面团，放电饼铛上。大火煎。

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6.煎至两面金黄。(要及时翻面，大火控制不了，可选择中火)。

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7.加适量水，盖上盖子，大火烧干水。(加水是为了让小饼内部熟透)。

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8.快烧干水，打开盖子，翻面煎片刻就关火。

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9.两面都是焦焦的，好吃。