自制凉皮

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1.取适量面粉备用。

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2.加水调汁成糊状。

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3.面糊需静止醒制三十分钟。

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4.时间到后用网过滤面糊。

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5.面糊稀稠度如图，宁可稠不能稀，一个方向搅拌上劲。

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6.开水锅中放入。

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7.面皮起大泡，四五分钟即可取出。

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8.取出罗罗放入凉水，易取出面皮。

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9.揭下面皮涂抹熟油叠起。

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10.切一指宽即可，依次做完，两个罗罗交替使用，节约时间。

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11.黄瓜改刀成丝备用。

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12.面皮放入碗中，加黄瓜丝。

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13.放盐，醋，生抽，香油，油泼辣子，蒜泥。（下午有工作不宜吃蒜，所以没有加）

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14.搅拌均匀即可食用！好吃看得见哦。