酱焖鲤鱼白菜

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1.鲤鱼一条，收拾干净。

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2.鱼比较大，我把鱼尾鱼鳍都去掉了，剁成四段。

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3.白菜洗净，手撕成块。

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4.锅里注油烧热，油稍微多点，下鱼段煎。

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5.一面煎定型后翻面。

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6.两面都煎好后加葱姜爆香。

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7.加米醋。

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8.加料酒。

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9.加生抽、糖。

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10.加足量热水。

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11.加2满勺豆瓣酱。

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12.大火烧开后倒入鱼籽(这条鱼有很多鱼籽，满满一小碗)，然后转小火慢炖。

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13.待鱼块彻底入味，汤汁剩下1/3时，加入白菜，大火烧开，转中火。

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14.炖至白菜软烂。

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15.大火收汁，临出锅前加点香菜。

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16.成品，鱼肉都炖碎了，不好看但特别好吃。感兴趣的朋友可以试试，炖鱼时加点白菜，肉菜都好吃。