香菇青椒炒蛋

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1.香菇洗净。

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2.香菇朵和根蒂分开。

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3.香菇切片，根蒂切碎。

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4.尖椒洗净、去籽、切粗丝。

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5.切碎的香菇蒂里加入两个鸡蛋。

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6.搅匀蛋液和香菇蒂，入锅摊熟盛出备用。

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7.锅里重新注油烧热，爆香葱姜。

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8.下香菇片。

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9.煸炒至香菇变软，出水分。

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10.加入尖椒。

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11.翻炒几下，至尖椒断生。

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12.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

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13.加盐调味，炒匀出锅。

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14.成品。