酱牛肉

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1.牛后腿肉洗净备用。

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2.冷水下锅放姜片料酒。

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3.焯水后冷过过凉，使肉更紧致。

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4.大料备用。

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5.葱姜干辣椒备用。

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6.大料放入大料包中备用。

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7.肉入锅放入葱，姜，干辣椒，大料包。

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8.水一次加足，放入冰糖，生抽老抽。

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9.加入适量白酒。

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10.放入少许底盐，大火煮开小火慢炖两小时。

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11.哇哦！好香呀！这时候还不是使用的最佳时候，需浸泡一夜，入味且口感更佳。

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12.美美的酱牛肉来喽。

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13.小酌怡情配口卤肉！棒极了！