青椒木耳炒肉丝

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1.猪瘦肉洗净，切丝，加入适量料酒，盐和红薯粉抓匀腌制10分钟左右。

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2.锅中加水烧开，放入腌制好的肉丝，轻轻搅散，煮熟，捞出，沥干水分后。（用水汆的方法代替油炒，可以减少油的摄入）。

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3.黑木耳提前泡软，洗净，沥干水分。

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4.青椒洗净，切丝。

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5.炒锅洗净，烧热，倒油，放入青椒丝和黑木耳翻炒。

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6.青椒丝和黑木耳炒熟，放入肉丝，快速翻炒均匀。

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7.加入适量生抽调味，炒匀即可。