玉兰片(虾片)

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1.红薯去皮。

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2.切片，加适量水，放入微波炉高火十分钟。

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3.尽量用勺子捣碎。

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4.加入木薯粉拌匀，合成团。

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5.整型放入蒸锅内，蒸30分钟左右(注意一定要熟蒸过心)。

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6.蒸熟后取出放在通风的地方凉干，大约一天左右(这一步是为了方便切片，太软，不好切，太硬又难切，所以要自己把握好晾干的程度)。

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7.切片要尽量切薄，铺平通风处凉干。

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8.你晾干后的玉兰片，放入袋子封存。

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9.油锅中温烧热，放入玉兰片(一次不要放太多，油炸后面积会增大很多)玉兰片，遇到热油后就象像花儿一样打开。

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10.又酥又脆又甜的玉兰片就可以开吃了。