蔓越莓奶酪软欧

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1.准备材料。

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2.将除蔓越莓外的所有面包材料都放入面包机桶内。

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3.蔓越莓放入面包果料盒中。

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4.将放好材料的面包机桶放入东菱1352AE-3C面包机内，使用标准面包菜单进行和面。

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5.28分钟后，和面结束，检查面团状态。

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6.将面团整理好后放回面包机，取消面包机当前程序，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

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7.发酵时间制作奶酪馅：将细砂糖和奶油奶酪放入一个盆中，坐热用手动打蛋器打至顺滑，然后放箱冷藏备用。

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8.30分钟后面团发酵完毕。

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9.取出发酵好的面团进行排气，然后分割，滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。

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10.15分钟后取一个面团，擀成椭圆形。

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11.翻面后转90度，表面抹上奶酪馅。

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12.由上向下卷起，收口处捏紧。

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13.放入学厨金盘中，放入烤箱进行基础发酵，时间为40分钟。（发酵时烤箱入一碗温水）

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14.发酵结束后取出，烤箱进行预热，温度为上管150度，下管160度。

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15.表面撒上干粉。

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16.用面包割刀划出纹路。

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17.放入提前预热的烤箱中进行烘烤，时间为30分钟。

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18.烘烤结束后取出。

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19.成品图。

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20.展示图。

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21.展示图。